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先月からの多忙な仕事をこなし

今週、やっとまともな「お休み」を過ごせている。

だが・・・

先日からの『腰痛』で、日常生活がままならないでいる。

「重い物」を持った記憶もなく、「無理な姿勢」を取った記憶もない。

どうして『腰痛』になったか?

ここの所の「多忙」極まりない仕事が原因としか考えられないのだ。

鬼嫁に湿布を貼って貰ったり、「腰痛ベルト」なる物を巻いたりして

対処しているものの、快方に向かう予兆なし!

更に「風邪」・・・

『花粉症』とは違った症状なので、たぶん風邪と判断。

困った「お休み」になってしまった。


この事態を改善すべく、「美味しい物」を探しに

鬼嫁と『お買い物~!』に出る事にした。

我が館では最近、「お刺身ブーム」が起こっている。

昨日もお買い物さきで、『イナダ』1本に目が行って・・・

鬼嫁の一言で 「お買いあげ~」

先週も鬼嫁が「ワラサ」1本を買ってきて・・・

鬼嫁 「安かったから買ってきた!捌いて!!」だった。

昨日も同様に・・・「捌いてね!」の一言なのだ。

先週の「ワラサ」とは、一回りも二回りも大きい魚体・・・

確かにこれは「イナダ」!!


この魚・・・

「ワラサ」 → 「イナダ」 → 「ブリ」 と

呼び名が変わる『出世魚』

「寒ブリ」の季節は過ぎつつもあるが、「ブリの子供」なので

なかなか美味しいのである。

我輩は、「マグロ」よりも「ブリ」や「イナダ」が好みである。


そのナイス!な大きさの「イナダ」が、昨日のメインディッシュだったのだ。

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まずは・・・

ウロコ引きして、頭を落とし三枚に捌く。

小骨を毛抜きで取り、皮をひき

いよいよ「お刺身」に・・・

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半身でこのボリューム!!

頭とカマは、塩焼きにして

三枚に捌いて残った中骨は、味噌汁に!

余すところ無く(内臓と皮以外は)、頂きました。

そこそこに「脂」がのっていて、贅沢な『お刺身』を堪能できました。


最近、「肉料理」よりも「魚料理」を好んで食す様になってきたのは・・・

中年になってきた証拠なのだろうか?

お腹の周りに付いている「お肉」が一寸気になってきた・・・

今日この頃の我輩だった。
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by okapparikozou | 2008-03-23 11:30 | 料理

ぴぃーかん晴れの『運動会』だったせいで、

日焼けし、体力は奪われ・・・

まぁ~何とかなった『運動会』の一日だった。


先週末に、親友が「久米島にマグロを釣りに行ってくる」との連絡・・・

去年も「マグロ」を釣りに行って、空輸でマグロを送ってくれたのだ。

そして今年も!!

去年は「キハダマグロ」だったが、今年は「メバチマグロ」なのだ!

サイズは約10キロ程

我が家で『マグロの解体作業』をやろうと思えば、出来ないことは無いのだが・・・

今年もあえて魚屋さんに解体を依頼した。

全て「刺身」して貰わず、『固まり』にしてもらい

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我が家で皮をひき、サクにして『お刺身』に!!

結構な量で、仲の良いご近所へおすそ分け。

いよいよ我が家の夕飯用の『お刺身』
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まぁ~贅沢な一品!!

「養殖」ではなく、「天然」のメバチマグロ!!

普通じゃぁ高くて買えないね (>_<)

そんなメバチマグロのお刺身を、夕食の食卓に

どぉ~んと!

たまりませんねぇ・・・・・・

愚息は、醤油も付けずに・・・一列がっつりと

愛娘は、上品に・・・

何とも言えない「贅沢な夕飯」でした。


メバチマグロの「頭」も、我が家で解体して
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「塩焼き」&「煮付け」にでもしようかなと考えているのだ。

当然では有るが、『カマ』の部分も「塩焼き」で食すのだ!!
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by okapparikozou | 2007-09-18 11:22 | 料理